当板式换热器外部温度发生变化时，会对换热效果产生多方面影响。

首先，外部温度影响传热系数，当外部温度升高时，会导致换热器内部传热器件的热量被带走，从而降低传热系数，使换热效率下降；相反，外部温度降低则可能提高传热系数，改善换热效果。

其次，外部温度变化也直接影响介质温度，改变介质的流动状态和传热特性，进而影响换热效果。此外，在极端高温或低温环境下，换热器的结构材料可能受到影响，影响其稳定性和耐久性，进而对换热效果产生负面影响。另外，外部温度变化也会影响传热介质的流体性质，如黏度、密度等，进而影响传热和换热效果。

因此，在实际应用中，需要根据工作环境和介质特性合理调节外部温度，同时进行定期监测和维护换热器，以确保其能够在各种外部温度条件下保持高效稳定的换热效果。