在食品工业中，板式热交换器通常用于冷却或加热液态食品。它的价格相对便宜，也可用于热回收。不过，综合其发展的状态来看，它也存在着一些问题。

行业内试图解决食品安全问题，但并非在所有情况下都能成功。目前，垫片周围的问题已解决，不过，我们能够清楚地理解的是弹性体是没有无限的寿命的。所以应该有预防地更换垫片。现在垫片不仅仅只是胶粘的形式，更多的形式已经被研发出来，并且能够快速整洁的更换。值得注意的是，单个橡胶密封的时代已经过去了，因为目前的二道密封，可以很清楚的检测到泄露的问题，只要是每天检测一下运行情况，检查一下有没有泄露即可，这也是非常有必要的。另外，介质的流动形式也是个问题。经过大量的研究和开发，以提高板片的效率并降低成本。

在某些情况下，板片上的流量分配有所改善，但这并不能改变产品在某些地方流动较慢或有时根本不流动的事实。其实，后者对设备非常具有破坏性，因为在典型微生物的最佳生长温度下，少量的停滞产物可能导致数量巨大。

板式热交换器也处在不断地发展当中，遇到问题，解决问题，提升整体的换热能力是目前所有厂家遇到的共同挑战，时代在发展，生产效率在不断地提高，能够在换热设备这一环节提升效率，也是我们共同关注的问题。