日常生活中我们经常会听到“发酵”这个词，发酵行业是轻工业中非常重要的一个行业，主要包括传统的酿造，例如各种酒、醋、酱油以及酒精发酵；有机酸、氨基酸、酶制剂、维生素、微生物本身（如酵母、乳酸菌）抗生素等部分微生物产生的药物等等。发酵行业板式冷却器的应用也越来越广泛。

氨基酸、谷氨酸、抗生素等发酵行业中，灭菌后的培养基需要及时进行降温处理。否则就会对培养基营养成分及其中的微生物造成一定的破坏。因此需要对灭菌后的培养基进行降温，那么通常用到的就是发酵行业板式冷却器了。该设备，换热效率高、使用效果明显，易清洗维修。

以上就是对于发酵行业板式冷却器的应用简介。需要注意的是在使用该设备时时要对其进行定期的维护保养，因为培养基中含有微量颗粒或有粘性的介质，容易粘附于板片表面，如果不及时清理会造成阻塞。影响设备的使用效果，影响灭菌及降温质量，给生产造成不必要的损失。