去除板式换热器上的油垢可采用以下方法：

1.化学清洗：使用酸或碱溶液进行清洗。这种方法需要根据不同的油垢类型和换热器材料选定合适的清洗剂，且需要注意操作安全。
2.机械清洗：使用高压水枪或者钢丝刷等机械工具进行清洗。这种方法比较适用于沉积较硬的油垢，但需注意控制清洗力度，以避免对板式换热器造成损伤。
3.蒸汽吹扫清洗：利用高温高压蒸汽吹扫板式换热器表面进行清洗。这种方法能够快速有效地清除大部分油垢，同时无需使用化学物质，对环境友好。
需要根据实际情况选择合适的清洗方法，并在清洗过程中确保操作安全，以避免发生意外事故。
清洁板式换热器上的油垢，然后选择合适的清洁剂。一般来说，清洁剂对去除油污有更好的效果。但清洁时必须用水清洗。使用时，还应避免油滴在设备上。